Champagne du mois
CHAMPAGNE AUGUSTIN : TERRE
Le domaine Augustin est tenu en biodynamie. La philosophie, préserver ce terroir exceptionnel de la Champagne pour créer des vins inspirés des 4 éléments de la terre. À la vigne, le travail est minutieux et se fait en fonction du calendrier lunaire.
En cave, vinifications et les élevages se font en cuves émaillées, fûts et jarres en bois mais également des amphores en terre cuite !
La cuvée Terre : 100% pinot noir, cette cuvée nous offre une belle puissance aromatique, tout en restant minéral et élégante. Issu de jeunes vignes, ce vin à été élaboré avec des levures indigènes, pas de filtration.
