NICOLAS MAILLART Les coupés 2019 75CL

La cuvée Les Coupés 2019 élaborée par Nicolas Maillart est une cuvée rare et unique à plus d’un titre. C’est l’une des deux seules cuvées en Champagne, avec Les Vieilles Vignes Françaises de la maison Bollinger, élaborée à partir de vignes plantées en francs de pied, c’est-à-dire sans le porte greffe américain de rigueur partout en Champagne depuis l’épidémie de phylloxera qui ravagea le vignoble français au début du XXe siècle.
Cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne suivi d’un élevage d’environ 8 mois. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée pour préserver la fraîcheur de ce vin.
Notes de fruits mûrs, compotés, de saveurs lactées et de caramel avec un beau boisée !