Drappier, une famille de vigneron

20 septembre 2023 par
Cave Balourdet
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Lundi 12 Juin, toute l'équipe de L'UDSF (Union des Sommeliers de France) de Champagne-Ardenne s'est donné rendez-vous dans l'une des plus belle adresse de la Champagne. 


Bienvenu à Urville, Charmant petit village de la côte des Bar, entouré par la  vigne. Elle serait là depuis les gallo-romains,  2000 ans tout de même!  Mais elle trouve son essor avec Saint Bernard, Fondateur de l'Abbaye de Clairvaux non loin de là qui fit construire les caves historiques de la maison (1152). Le domaine Drappier prends la relève en 1808.


Au-delà de l'histoire, Drappier c'est surtout l'avenir! Devenant la première maison de Champagne à atteindre la neutralité carbone dès 2016 : 2000m² de panneaux photovoltaïques soit 75% de l'électricité,  tracteurs électriques et beaucoup, beaucoup d'autres Exemples ...

Le vignoble en propriété s’étend sur 62 ha dont la plus grande partie sur le village d’Urville. Comme tout le vignoble des Bar, le terroir est composé de Marnes Kimméridgiennes ( Portlandiens dans les hauteurs) sur lequel règne le pinot noir. Complémenté par du chardonnay et du meunier. Mais le tour de force de la maison est d'avoir su préserver les anciens cépages : le Fromenteau (pinot gris), l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai baignant dans le soleil sur les très belles parcelles exposé Sud.  


La vigne est cultivé selon les principes bio, dont une majeure partie du vignoble à déjà passé la certification. Les vinifications sont les plus naturels possibles grâce notamment à de très faible usage des bisulfites, de faibles dosages. 

C'est renversant

De visite dans la vigne ( en Mehari ), nous sommes aller nous promené dans la magnifique parcelle de la Grande Sendrée ( oui, avec un "S" ) qui impressionne tant par son histoire que par sa dégustation! 


Nous avons été accueillit comme des ROIS ! Nous remercions toute la famille Drappier pour leur gentillesse. Big up à Michel pour sa générosité, son honnêteté, son talent. Le Monsieur est l'un des plus grand représentant de la champagne viticole. Une encyclopédie a cœur ouvert.

MERCI.



@ : https://www.champagne-drappier.com/fr/

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