La fermentation alcoolique est réalisée en barrique avec quelques batonnages et l’élevage sur lies fines se déroule sur 6 mois. Cette cuvée Petit Meslier de la Maison Laherte Frères est agréablement parfumée, riche, fine et vive avec une grande typicité aromatique.

Une partie des vins (30%) est macérée pour apporter de la matière et de la richesse. Une seconde partie (60%, dont une moitié de vins de réserve) est vinifiée de façon traditionnelle pour apporter de la fraîcheur et la troisième partie est vinifiée en vin rouge.
Arômes de baies aux pétales de rose, en passant par l’orange sanguine.

Authenticité du terroir de la Côte des Blancs avec un nez minéral et effluves de brioche, en bouche, salinité, craie mouillée, longueur des arômes… Pour l’apéritif mais merveilleux sur des poissons.

Arômes de coing confituré, d’abricot séché avec une touche de noisette grillée.

Arômes de fruits blancs croquants, de citron jaune presque confit et de fraîches fleurs blanches rappelant l’aubépine et la fleur d’amandier.

Arômes de fruits blancs croquants, de citron jaune presque confit et de fraîches fleurs blanches rappelant l’aubépine et la fleur d’amandier.

Arômes de fruits blancs frais, de fleurs blanches, d'agrumes et d'amandes avec une très belle longueur !

Notes de fruits rouges avec de jolies tanins !

Notes de fruits rouges et de fruits noirs, avec une belle gourmandise !

Arômes de fruits noirs bien mûrs (myrtille, cassis, mûre), de figues et d'épices (poivre noir, piment d'Espelette).

Notes de aromatique complexe sur les fruits noirs mûrs (cassis, myrtilles, mûres, baies de sureau), sur les épices (cacao, muscade, moka, réglisse noir).

Notes de aromatique complexe sur les fruits noirs mûrs (cassis, myrtilles, mûres, baies de sureau), sur les épices (cacao, muscade, moka, réglisse noir).

Champagne frais et floral léger à fine bulle

Les vins sont élevés pour 60% en cuve inox, tandis que la seconde partie est élevé en fût de chêne. Le chef de cave a fait le choix de bloquer la fermentation malolactique pour 80% des vins afin de conserver en grande énergie. L'Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs du champagne Lombard est ensuite vieilli entre 3 et 4 ans dans les caves de la maison à Epernay.
Arômes de brioche et de fruits mûrs

Les vins sont élevés essentiellement en fût de chêne (75%) ce qui permet d’apporter de la complexité et une belle profondeur aromatique. La seconde partie de l’assemblage est élevée en cuve inox pour souligner les notes de fruits frais. Le chef de cave a fait le choix de bloquer la fermentation malolactique pour 80% des vins afin de donner de la tension et de l’énergie au vin. Une fois mis en bouteille, le Brut Nature Grand Cru du champagne Lombard passe 4 à 5 ans dans les caves de la maison à Épernay.
Arômes de fruits blancs avec une belle minéralité.